世界长寿地区的长寿秘诀扫描
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- 2010/10/15 来源：医网病友论坛
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医网摘要：世界各地人均寿命前10位排名如下：女性：日本、香港、瑞士、法国、澳大利亚、意大利、冰岛、瑞典、挪威及奥地利;男性：冰岛、香港、日本、澳大利亚、瑞士、瑞典和以色列(同列第5)、挪威、加拿大、新加坡和意大利。
·大豆(黄豆)
过去希腊人以脑中风和心肌梗塞少而闻名，除了因为他们吃的食用油是富含不饱和脂肪酸的橄榄油外，充分地摄取以大豆为主的富含植物蛋白质的食物也是重要原因。中国人栽种大豆已有数千年历史，神农氏将大豆列为五谷之一，直到今天仍是国人喜爱的食物。日本人也有食用大豆传统。日本长寿地区往往是大豆或鱼类供应充裕的地方，无鱼而高寿的地方，则几乎都吃大豆。
日本人日常生活中食用豆腐等豆类食品的频率非常高，几乎所有的超市中都有一个琳琅满目的豆制品部分，各种豆腐、豆奶摆得满满当当。这几年，随着豆制品功能性的陆续发现，在各种媒体中介绍大豆的功能性的节目非常多，所以普通市民也对大豆的功能性有所了解，更促进了这类传统食品的销售。即使近年来日本人的饮食内容已产生变化，但大豆及豆制品的食用量很稳定，每人每天约摄取70公克。
大豆健康价值受到重视及肯定，与日本有很大的关系。
近年来大豆食品逐渐为美国人接受，1986年美国饮食营养协会即建议以豆制品替代学校营养午餐的肉类食品。1999年美国食品药物管理局(FDA)肯定大豆蛋白有助减少心脏病几率。
与大豆有关的多篇研究，均以美日两国为对照，突显“多吃肉”和“多吃大豆”族群之间的健康差异，特别是心血管疾病、癌症(尤其是乳癌、大肠癌，据统计，罹患率约为美国人的十分之一)，降低女性更年期症候群的效果更深受注意。美国人因此称大豆为“miracle bean(神奇的豆)”，视大豆为东方人长寿的关键因素。
《美国流行病学杂志》公布了日本科学家的一项研究：大豆制品对人体健康有益，参加研究试验的不管是男性还是女性，多吃豆制品后死于各种病因的可能性都会降至最低。
本文来源： http://laoren.ewsos.com/a/20101015/313293.html
