探秘中国三大长寿之乡

　　“长生不老”这个词，是人们渴求健康长寿的最通俗的表达。从秦始皇赴蓬莱求宝到汉武帝居深宫炼丹。从彭祖不老的传说到黄帝百岁的典故，甚至从《西游记》“唐僧肉”的故事当中，我们都可以看出，无论是王侯将相。还是黎民百姓，都同样渴望着健康长寿，并希望找到梦想中的长寿乐土。今天我们来看看。如今生活在长寿乐土上的人们。他们长寿的秘密到底是什么?

　　长寿之乡就是这样的乐土，世代生活着很多长寿老人。于是人们将目光投向了那里，并希望从中找到长寿的奥秘。在我国，钟祥、巴马和如皋便是三大长寿之乡。

　　钟祥长寿的秘密——美食

　　钟祥这个地名历史悠久，南北朝时，南朝刘宋明帝始称“钟祥”为“苌寿”;公元551年，北朝西魏大统十七年去草字头为“长寿”，此后1000多年，都被称做长寿县。这个县名名不虚传，《宋书·州郡志》记载，明帝泰始年间，在全国的一次人口普查中，这里的长寿老人竟占县内总人口的四分之一。而现在，钟祥的百岁老人从1998年的46名增长到了2008年的77名。

　　钟祥这片土地不但历史悠久，而且神奇、肥沃，它位于湖北省中部，汉江中游，江汉平原北边;地质地貌环境优越，有山地，平原，丘陵等多种地形;气候温和湿润，年平均气温15.9℃，年降雨量1000毫米左右。

　　多样的地理形态和宜人的气候，为很多植物提供了生长的条件。如果有机会到钟祥，可以去乡村看一看，不论产自南方的水稻还是产自北方的小麦，几乎都能在这里找到适合它们安家落户的土壤，数百种之多的蔬菜也喜欢在钟祥落土。中国医学科学院卫生研究所编著的《食物成分表》中所列出的蔬菜种类，90%以上在这里都有，并且还有很多菜是在目录之外的。因此，钟祥人对于饮食的选择性就非常广泛。

　　“食者万物之始，人之所本也。”钟祥人好吃、会吃是出了名的，当地人都说，钟祥寿星多与这里的吃有很大的关系。那么在钟祥，“吃”有什么特别之处呢?我们从钟祥人日常三餐就可以窥见一斑。

　　清晨，来到钟祥的街头转一转，会发现这里很多人都爱吃当地的一种绿豆饼——将绿豆磨成浆，加些面粉，摊成薄薄的饼，可以煎了吃，淡绿的色泽，香甜的味道成为当地人最爱吃的食品;如果愿意，还可以加入自己喜欢的配料。

　　还有一种叫粑粑的面食，原料是小麦面，掺进一些油酥做成酥粑粑，一口咬下去，香酥可口。而粑粑中最特别的一种叫高庄馒，是钟祥特产，当地人非常爱吃，样子就像普通的馒头，拿起来闻一闻，也没有什么特别的气味，但掰开一看，里面是一层一层的，人们常常也会称其为千层馒头。

　　来到钟祥，人们最期待的是这里的午餐，因为钟祥的菜品花样繁多、风味独特，既有川湘的麻辣劲道，又有南方菜系的鲜香。之所以南北菜系能够在钟祥得到充分的融合，这跟钟祥的地理位置有很大关系，因为它地处在汉江边上，水陆畅通，交通发达。若干年来，南来北往的人将各地的烹饪技巧带到了钟祥，所以钟祥的烹饪习惯尽管源自荆楚菜系，同时还受到川，湘、徽、鲁、豫、粤、汉等饮食文化的影响，使得钟祥的菜品多达上千种。