因为钟祥人信奉的养生信条是“知饥而食”。晚饭以后，很少吃夜宵，也不加餐，人们吃饭只吃八成饱，尤其这里的长寿老人大部分都自觉控制食量。这些长寿老人时常会念叨“吃半饱，活一百”。钟祥人从小对于养生习惯耳濡目染，连孩童儿歌中都有“不憨吃傻胀，不挑食”这样的歌词。

　　虽说钟祥物产丰富，供人们选择的饮品非常多，但是钟祥人对茶叶的情谊从来没有改变过，从古至

　　今茶都与钟祥人形影相随。古代时，钟祥就有许多茶馆，闲暇之余，会到茶馆会友、叙旧、谈事或专门喝茶。大部分人每天饮茶两到三杯，多的则每天喝五六杯，甚至更多。有的人习惯于清晨起来先喝杯茶，茶已经成为他们生活的一部分，也成为钟祥人健康长寿的重要因素之一。在这里的农村，几乎每家都种着“三匹罐”茶树，主要作为凉茶喝，当地人习惯称其为“土茶”。而用来泡土茶的壶也被人们称为土壶，土壶里会泡满茶叶，想喝时就随手来一大碗，有客人来访的时候，主人也会先递一碗“三匹罐”茶。

　　有人用简短的小诗总结了钟祥人的饮食文化：

　　低热量高纤维素，大麦米茶菜饭粥。

　　少肉食多维生素，时令菜荤很充足。

　　微量元素天然库，豆类制品铁锌富。

　　蒜类食品四季吃，抗菌降脂更宜寿。

　　了解了钟祥人的三餐，让我们对“好吃、会吃”有了新的理解——所谓吃，并非大鱼大肉、飞禽走兽，而是合理的饮食以及健康的营养搭配。这也许就是钟祥的长寿老人最重要的养生之道。

　　巴马长寿的秘密——水润

　　位于广西西北部的巴马，也是有名的长寿之乡。根据第五次全国人口普查，一个人口仅22万多的巴马瑶族自治县，有百岁以上的老人74人，区域长寿人口比例居世界前列。

　　巴马寿星早在古时就闻名遐迩了。据永定土司在庆远府城东关外三里建立的“御诗碑”记载：清朝嘉庆十五年，也就是1810年，皇帝听说宜山永定土司境内有一瑶族老人名叫蓝洋，有142岁高寿，便欣然写诗给蓝洋老人祝寿：“四朝雨露一身覃，烟霞养性同彭祖。道德传心问老聃，花甲再周衍无极。”

　　巴马老人的长寿也可以从“烟霞养性同彭祖”这句诗中得到最好的证明。那么，是什么造就了巴马的长寿现象呢?很多人带着这个问题来到巴马，寻找他们想要的答案。

　　巴马属于亚热带季风气候区，平均气温20.5℃，平均降雨1500毫米左右，年平均的降雨日有180天左右。有时候在巴马能看见这样的奇观：天空被整齐地“割”成两大块，一边乌云滚滚，一边蓝天无垠，界限分明。当地人说这是因为巴马刚好处在一个地理气候分界线上，即亚热带和热带的交界线上，使得这里时常产生雷雨;雷雨能产生很多的负氧离子，负氧离子能起到净化空气作用，使人精神振奋，增强机体抵抗力，促进新陈代谢，消除呼吸道炎症，缓解支气管哮喘，稳定血压。专家说雷雨是使得巴马人长寿的一个原因。而去过巴马的游人都说巴马是一个被水和云雾包围的人间仙境。

　　进入巴马，首先能看见的是公路边舒展着一条翠玉般碧绿的河流，两岸群山如黛，翠竹摇曳，无论是谁，漫步在这样的河畔，都会无比惬意。这条美丽的河就是巴马的“母亲河”盘阳河，它贯穿巴马中部，而这些地方基本都是喀斯特地貌。盘阳河从凤山县袍里乡的坡心水源洞激荡而出，全长145公里，经过4进4出溶洞，有33公里的河段从地下经过。大山将巴马围住，使得这里地质结构比较复杂，因此巴马的矿产资源丰富，土壤中富含的各种矿物质和微量元素都溶入了河水中。

　　这水使得盘阳河两岸人都变得十分长寿，而盘阳河也成为闻名遐迩的“长寿河”。水源洞旁边的坡心屯，住着五六十户壮族人家，一共只有300多人，但是这其中就有好几位是百岁老人。在河畔两边，由长寿老人组成的“长寿屯”星罗棋布，形成了一个特殊的长寿区域。

　　巴马县甲篆乡平安村巴盘屯是盘阳河畔的第二个长寿村，560多位居民中有好几位百岁老人，80～99岁的老人也有25人左右。