老年性肝炎的调美与食疗
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- 2010/11/26 来源：医网病友论坛
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医网摘要：60岁以上的人患肝炎称为老年性肝炎。老年人患肝炎与青年人有相同之处，但也有一些不同的特点。其主要特点是：发病率占肝炎的2％～3％；以乙型肝炎为主，占48。1％～65。5％；黄疸发生率高，占70％～80％；程度较深，持续时间长。
栗子炖猪蹄
原料：猪蹄2只（约1000克），去壳栗子500克，葱花、姜片、料酒、酱油、白糖各适量。
制作：猪蹄去毛、爪、甲，洗净，与栗子及清水一起放入锅内，用小火炖至七成熟时，撇去浮沫，加葱花、姜片、料酒、酱油、白糖炖至熟烂食用。
肝肾饭
原料：粳米、猪腰子、猪肝、花生油、姜汁、白糖、料酒各适量。
制作：将猪腰子去筋膜、腰臊，猪肝去筋膜，均洗净后切成小块，用清水浸泡约2小时，捞出控净水，加花生油、姜汁、白糖、料酒腌渍入味，与粳米一起入锅煮成饭食用。
益寿鸽蛋汤
原料：枸杞子、桂圆肉、制黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖50克。
制作：①将枸杞子、桂圆肉、制黄精洗净切碎；冰糖砸碎放入碗内。②锅置火上，加清水约750毫升及以上三味料，烧沸后约15分钟，再逐个磕入鸽蛋，同时放入碎冰糖煮熟即成。空腹食用，每天1次，连用7天。
蜂蜜桑葚膏
原料：鲜红熟桑葚200克，蜂蜜50克。
制作：将桑葚洗净，放入碗内捣烂，倒入洁净纱布中过滤取汁，放入沙锅内熬至稍浓，加蜂蜜不停地搅动，熬至成膏状，冷却后倒入瓶内备用。每天早晚各1次，每次1～2汤匙，温开水送服。
木耳芝麻茶
原料：黑木耳60克，黑芝麻15克。
制作：①炒锅置中火上烧热，放入1／2黑木耳翻炒，炒至颜色由灰转黑略带焦味时，倒入碗内待用。②炒锅复置火上，放入黑芝麻略炒出香味。将炒焦的木耳、炒香的芝麻同生木耳一起拌匀贮藏，每次取5～6克加沸水120克浸泡代茶饮用。
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本文来源： http://laoren.ewsos.com/a/20101126/330000.html
