坚果是植物的精华部分，基本都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维他命较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。下面简要介绍数种坚果，大家可以根据自己的喜好进行选择。

　　1、葵花子

　　葵花子含有大量的植物油脂、多种微量元素和维E。葵花子还含有优质蛋白质，可与各种肉类媲美。民间传说葵花子能治疗失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定的作用。

　　2、松子

　　松子含极丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，并含维A、B1、B2、E及多种微量元素。能让人体获得固齿、补益、养生的功效。 南瓜子除含胡萝卜素，维B1、B6、C、E，还含脲酶和锌、铜、铁等微量元素。

　　3、南瓜子

　　南瓜子性味甘平，还是一种安全有效又无毒的驱虫药。 花生含有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖。尤其是含有人体需要的多种氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血压，增强记忆，减缓衰老。

　　4、核桃

　　核桃自古以来有“长寿果”的美称。含有油酸，而且90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质。核桃还含有丰富的B族维他命和胡萝卜素及微量的锰、锌、钼等元素，可保护眼睛和减缓衰老。