老年人吃素缺营养 易发意外

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  • 2010/10/23 来源:医网病友论坛
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医网摘要:  专家指出,一味素食并不能让身体更健康,反而还会因为营养素的缺失而引发其他疾病。 近年来,越来越多中老年人的血压、血糖、血脂亮起“红灯”,大家纷纷将罪名归到了饮食上。

  专家指出,一味素食并不能让身体更健康,反而还会因为营养素的缺失而引发其他疾病。 近年来,越来越多中老年人的血压、血糖、血脂亮起“红灯”,大家纷纷将罪名归到了饮食上。

  于是,一股素食风潮逐渐在老年人中兴起,一些患了糖尿病的老人甚至拒绝一切肉类,每天只吃米饭和青菜。对此,营养科专家指出,一味素食并不能让身体更健康,反而还会因为营养素的缺失而引发其他疾病,其中最常见的就是缺铁性贫血、骨质疏松、抑郁,甚至神经系统受损。“任何事情都不应该矫枉过正,节制饮食也一样。

  老年人每天的膳食中要保证优质蛋白的摄入,实在不喜欢吃肉的话可以通过多吃豆制品补充蛋白质。”专家提醒说。

  六旬阿婆不吃肉血色素剩下5.6 今年62岁的陈阿婆两年前查出高血压,医生提醒她要注意饮食。于是,陈阿婆给自己制订了一套严格的“食谱”:早餐吃白粥+馒头,午餐和晚餐则是米饭配个炒青菜,偶尔吃点菇类、豆腐或豆干。这套食谱陈阿婆坚持了近两年,再配合医生的降压药物治疗,血压确实一直很稳定。

  可最近几个月以来,陈阿婆逐渐觉得自己上楼梯力气不够,“脚总是觉得软软的,感觉像站不稳似的。”陈阿婆说,有时走路久了也会觉得头晕眼花。直到前天,陈阿婆出门买菜,突然在小区门口晕倒了,邻居们连忙把她送进了医院。

  经过检查,陈阿婆血压、心脏都很正常,估计都不是使她晕倒的原因。然而,医生却惊讶地发现,陈阿婆的血色素只有5.6克,已经是重度贫血了。 经过询问病史,医生得知陈阿婆常年的饮食习惯后摇着头说:“吃素也要讲究科学,像这种完全不吃肉、不吃奶甚至连鸡蛋也不怎么吃的绝对‘素食主义’很容易出现营养不良或者贫血,血压、血脂可能是控制住了,但其他疾病却会找上门来。”

  长期素食容易缺多种营养素 “长期吃素确实容易引发营养不良,并衍生出与之相关的疾病。”广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶指出,吃素更要讲究科学搭配,例如少了肉类中提供的优质蛋白,就要通过多吃豆类补充。而为了预防因为不吃肉而患上缺铁性贫血,则应该多吃富含铁质的素食,例如芹菜、香菜、菠菜、韭菜等,以及一些能帮助铁质吸收的食物,例如葡萄干、红枣。否则,身体很容易因为缺乏各种营养素而出问题。


本文来源: http://laoren.ewsos.com/a/20101023/320187.html
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责任编辑:lisenlin

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