在如今，人们的物质生活都比较丰富了，大鱼大肉已经吃了很多，有的人偏偏喜欢吃一些素食。健康饮食的观念已经深入人心，在平时多吃素菜的确有益于健康，尤其是老年人更应该注意自己的饮食，更应该多吃素菜。我们了解老年人多吃素能延年益寿的有关知识：

老年人多吃素能延年益寿

老年人多吃素能延年益寿

经常吃素能起到延年益寿的作用。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。佛教的僧人也因素食而享高寿。

老年人多吃素的其他好处

降低体内毒素堆积

素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。

降低胆固醇含量

素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

可以防癌

有些癌症和肉食息息相关，尤其是大肠癌，因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质实时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。据美国研究数据显示，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有关，素食真的可以延缓癌细胞的变化。

可减少慢性病

肾功能不全的肾脏病患者来讲，吃素食，可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量。文献上也有素食可改善类风湿性关节炎之报告，再加上素食能提高免疫力，可预防慢性病的发生。

老年人多吃素能延年益寿，比起大鱼大肉、山珍海味，还是最简单最常见的素菜对老年人的健康最好。到了一定的年龄，想要延长自己的寿命的话，就必须要多多注意了，在平时要注意自己的饮食，养成健康饮食的习惯，多吃素食降低各种疾病的发病率。