现在为了健康养生，为了减少患上心脑血管疾病，老年朋友们都纷纷选择了素食的生活，素食就是不吃肉类的食材，不过，对于这种饮食方法，有不少朋友有疑惑，这种饮食方法是真的能养生吗?用这种素食养生的方法养生中，我们需要都注意哪些事情呢?小编说不如听专家说，现在一起看看吧。

很多人都喜欢吃素，认为吃素有益健康，但也有人对素食产生疑虑。对于想要尝试素食的人，他们关心的是“吃素好吗”，对于正在吃素的人来说，更关心“吃素需要注意些什么”。

吃素好吗

营养师表示，吃素的人可以获取丰富纤维素，有助于刺激肠道蠕动，让排便更顺畅，如此即可降低有害物质损害肠壁，因此，素食可以减少直肠癌、结肠癌等癌症发病率。另外，新鲜蔬果类食物含有许多抗癌物质，包括类胡萝卜素、维生素C、维生素E等成分。

吃素需要注意些什么

很多人不敢尝试吃素，或者担心吃素会导致营养不足，也有人觉得吃素很麻烦，这些吃素常见的问题，我们都可以听听专家怎么说。

问题1、光吃素不吃肉，如何补充蛋白质?

素食者常会以黄豆、黄豆制品做为蛋白质摄取来源，这些食物含有优质蛋白质。另外，许多深绿色蔬菜也含有丰富蛋白质。基本上，只要每餐都吃多样化食材，不会有蛋白质摄取不足的问题。

问题2、为什么吃素还会高血脂?

虽然说吃素对健康有益，但是有些人烹调时往往将素食过油以去除豆腥味，以致于额外增加油脂摄取量，长期下来容易让血脂肪偏高。有些人则是吃下太多的加工类精致化淀粉食物、太油腻的油炸类素食产品，也容易让血脂肪偏高。因此，问题发生不是素食饮食所造成，而是错误饮食习惯所造成。

问题3、吃素要吃得健康，是不是很麻烦?

吃素会麻烦的话，那吃荤也一样麻烦，因为只要是正常饮食，不管是吃荤或吃素，都必须均衡饮食。素食要吃得既健康又营养，饮食习惯应该做到三餐正常、适量。建议简单、粗食最健康，而且一点也不麻烦，人可以多加摄取未加工的天然粗糙食物，例如传统豆腐就优于火锅素料。

对于素食养生，上面的三个问题是很普遍受到大家关注的，如果朋友们想选择或者已经选择了这种养生方法，切记一定要保持我们饮食中的均衡问题，因为均衡的营养才能真正起到保护我们健康的作用。