老年斑不只存在于皮肤，还可遍布人体所有组织中，甚至在人的心肌纤维、脑、肝、肾上腺等重要器官中。好发于中老年人，是因为角质形成细胞增生所致的表皮良性增生。好发于面头部、背部及手背等部位。

研究发现，不少抗氧化剂，能阻断引起衰老的过氧化反应，从而干扰褐色素的形成。

老年人除生活有规律，调整好饮食，适当运动外，日常生活中加服天然的或人工合成的抗氧化剂(如每日服维生素E300毫克，维生素C300毫克)，或多吃含维生素E、C丰富的食物，如花生油、豆类、芝麻、海产品及绿色青菜等，也有助于干扰色素斑的形成，延缓衰老的进程。同时，身体裸露处要避免紫外线长时间照射。

姜中含有多种活性成分。其中的姜辣素有很强的对付自由基的作用。可把姜洗净切片或切碎(适量)放入茶杯中用沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀饮用，每天一杯，长年饮用，老年斑会明显减轻消失并不会继续生长。 也可将适量姜、蒜切碎，拌入精盐、味素、芝麻油、辣椒油佐餐，长期食用，也可显著减少或消除老年斑，增强抗衰老作用。

因洋葱中含有较多半胱氨酸，也具有推迟细胞衰老，延年益寿的作用。洋葱炒或生吃，对去除老年斑也有良好效果。 除食疗外，还可外涂维生素A于老年斑处，每日3次，配合食疗可使绝大部分老年斑消除。

民间有一些治疗老年斑的食疗方，不妨一试。

姜蜜茶：姜辣素有很强的对抗脂褐素的作用。洗净生姜，切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用1杯，连用三个月不间断。

洋葱：含有较多半胱氨酸，能延缓衰老，生吃或熟吃均可，可常吃。

银耳鹌鹑蛋：水发银耳25克，煮熟鹌鹑蛋3个，加少量黄酒、味精、盐，慢火炖烂后食用，每天1次，坚持三个月至半年。