老年人饮食有“十要”
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- 2011/2/20 来源：医网病友论坛
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医网摘要：与年轻人相比，老年人的消化功能降低，心血管系统及其他器官都会出现不同程度的老化，为了适应这些变化，老年人在日常饮食中应注意以下十个方面：
与年轻人相比，老年人的消化功能降低，心血管系统及其他器官都会出现不同程度的老化，为了适应这些变化，老年人在日常饮食中应注意以下十个方面：
1、质量要好 老年人体内的代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。因此要多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品，这些食品所含的蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
2、饭菜要香 老年人的味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。所以，为老年人做菜尤其要注意色、香、味。
3、数量要少 研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以七八分饱为宜，尤其是晚餐。
4、菜肴要淡 吃得太咸会增加心脏、肾脏的负担，容易引起血压增高。
5、蔬菜要多 新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管、防癌、防便秘都有重要作用。每天蔬菜的摄入量应不少于250克。
6、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，各种食物都要吃一点。如果条件允许，每天的主副食品应保持在10种左右。
本文来源： http://laoren.ewsos.com/a/20110220/348560.html
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