少食精米。用大米熬粥能生津止渴，补脾益胃，对健康十分有利。南宋陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长生在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”意即他从北宋诗人张未(世称宛丘先生)那里学得一种简便易行的养生方法，就是把每天喝大米粥当作“致神仙”，即求得长寿的手段。但必须指出，大米粥消化吸收得快，会导致血糖升高得更快，故糖尿病患者不宜食用。

　　荞麦，全国各地皆产，尤以北方居多，霜降前后果实成熟时采收。荞麦性寒味甘，归脾、胃、大肠经。功能健脾除湿。开胃宽肠，下气消积。主治胃肠积滞，胀满腹痛，湿热腹泻，妇女带下病，痈疽发背及瘰疬等。荞麦的含热量虽高，却不会引起肥胖，相反，还可起到降脂减肥的作用。

　　荞麦中含有铬元素，此物能增强胰腺的活性，加速糖代谢，帮助降低血糖。对糖尿病有一定的防治作用。总之，荞麦是一种极好的保健食物，人们的主食中应当增加荞麦，特别是高血压、心脑血管疾病、糖尿病、高脂血症及肥胖症等患者，每天吃一餐荞麦饭或荞麦面、饼之类，将是大有好处的。

　　板栗也叫栗子，可供人体吸收利用的养分极多，无论营养或保健价值都很高，民间曾有“腰酸腿软缺肾气。栗子稀饭赛补剂”之说。将栗子与大米煮粥，或者与鸡肉、猪肉等共同炖食，可收到极好的滋补效果。例如，将栗子、桂圆与大米煮粥。

　　可治久病体虚、形体羸瘦、皮肤干涩等症;栗子与大米煮粥，可治大便不通或尿频而滴沥不尽：用板栗炖猪瘦肉可治慢性支气管炎，又可治慢性咳嗽及脾肾肺虚诸症。由于板栗含糖分较多，故糖尿病患者应少吃。另外，人们吃板栗时，一定要细嚼慢咽，否则难以起到滋补作用。

　　荸荠也叫马蹄、地栗。多栽培于水田之中。秋末冬初采收。荸荠既可做水果食用。又可做菜肴，更可入药，其保健功效颇多。现代研究表明。荸荠所含荸荠素有多种保健功效，不但对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用，而且能够降低血压。并有抗肿瘤的功效。此物经常用来作为防治食管癌、乳腺癌及其他肿瘤的辅助治疗品。但荸荠不宜高温久煮，否则荸荠素等成分会被破坏。