鱼——老年人的最好的食品

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医网摘要:古往今来,国人很注意食补,素有“药补不如食补”之说。早在《素问》中就有“谷肉果菜,食养尽之”的说法。补养食品在于精选,在老年补养食品繁多的种类中,其榜首莫过于鱼。常食鱼可益寿延年,原因在于:

  古往今来,国人很注意食补,素有“药补不如食补”之说。早在《素问》中就有“谷肉果菜,食养尽之”的说法。补养食品在于精选,在老年补养食品繁多的种类中,其榜首莫过于鱼。常食鱼可益寿延年,原因在于:

  补充蛋白质

  蛋白质是人体最重要的营养素,“没有蛋白质,就没有生命”。鱼肉中含蛋白质丰富,所含蛋白利于吸收利用。

  补钙

  人过中年后多有缺钙,会出现腰腿疼痛,弯腰驼背,小腿抽筋乃至骨质疏松等症状。重者易发生骨折。鱼(虾)号称钙中之王,常常吃鱼可防治老年人缺钙。现代研究还证明,老年性高血压,不在于摄钠(盐)过多,而在于体内钙缺乏,所以吃鱼补钙还可防治高血压。

  防治心血管病

  心血管病是老年人健康的头号杀手。但从流行病学上看,爱斯基摩人、日本人的心血管病发病率非常低;我国沿海地区舟山群岛的居民,心血管发病率远低于内地。究其原因,在于他们常常吃鱼。

  防治糖尿病

  近几年来,研究显示,糖尿病的发生发展与某些微量无素的缺乏有关,而常食鱼的地区,糖尿病发病率极低,其原因在于鱼所含微量元素丰富。研究指出,老年性白内障与体内缺锌有关,鱼是含锌丰富的食品,故吃鱼补锌,还可防治老年人患白内障。


本文来源: http://laoren.ewsos.com/a/20100812/301400.html

责任编辑:lwx

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