老年人的身体抵抗力变得越来越差，这个时候就应该要通过饮食来调节自己的身体，荞麦这种食物就特别适合老年人吃，老年人吃荞麦有什么好处，接下来就给大家详细的介绍一下，老年人吃荞麦对于身体来说有着非常好的作用。

老年人吃荞麦有什么好处

老年人吃荞麦有什么好处,如下几点：

营养价值

荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

降低人体血脂和胆固醇

荞麦中含有的芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

抗菌消炎

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

上面给大家介绍的就是老年人吃荞麦有什么好处，现在大家应该知道了吧，荞麦这种食物里面有着非常丰富的营养元素，可以帮助老年人降低胆固醇，还可以保护老年人的视力，所以老年人应该要多吃一些荞麦，这样可以让自己的身体更加的健康。