蒜是日常生活中常见的食物，中医认为蒜具有解毒的功效，经常吃大蒜对身体大有益处。但是很多人对高血压能吃蒜泥吗并不是很清楚，答案是可以，但是要适量。蒜的刺激性比较强，过多的吃蒜对胃部有很大损害，容易造成身体不适，所以建议患有高血压的老年人适量的吃蒜。下面一起来看看蒜的营养价值。

1、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、排毒清肠，预防肠胃疾病：大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4、降低血糖，预防糖尿病：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5、防治心脑血管疾病：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

通过上面可以了解大蒜的营养价值很多，高血压老年人也可以食用。专家建议，大家每天适量的吃几瓣大蒜，对于降压是一定会有效果的，而且这也是一种对于老年人来说最好最简易的降压办法。