在于吃了多少份，而在于吃了多少种颜色和类型的水果和蔬菜。因此，糖尿病患者饮食应多样，健康饮食要色彩斑斓。糖尿病患者饮食如何搭配?生活中，糖尿病患者一般按食物交换法安排每日的饮食，但健康的饮食不仅在于吃了多少份，而在于吃了多少种颜色和类型的水果和蔬菜。因此，糖尿病患者饮食应多样，健康饮食要色彩斑斓。

红色、紫色和蓝色的果蔬均具有很重要的营养成分。

其中红色和紫色的果蔬富含花青素，这种很强的抗氧化剂可使心脏保持健康并使你拥有良好的记忆力。不仅如此，花青素还可减少黄斑变性、某些类型的癌症及中风风险。

有些红色或紫色果蔬还对有心脏病风险的糖尿病患者特别重要。如樱桃、无花果和西红柿有丰富的钾离子，有助降压(肾功能不全患者要限制钾的摄入)。另外，番茄红素可使心脏更健康(和其他果蔬不同，西红柿煮越久番茄红素越高)。

此外，草莓、甜菜、芸豆富含叶酸，芸豆还富含纤维、蛋白质和铁。

山莓、草莓、蓝莓、红色或粉红色葡萄柚和红甜椒富含维生素C。红甜椒还是保持眼睛和皮肤健康的维生素A的最佳来源。

樱桃、西梅和茄子含大量有助于保持体型的纤维素。

蔓越莓因含有特殊的化合物可阻止细菌附着于膀胱壁，预防尿路感染。

橙色 黄色

在橙色和黄色的果蔬中发现的营养素包括抗氧化剂、维生素C、钾、叶酸、菠萝蛋白酶等。

胡萝卜中的抗氧化剂在体内被转化为维生素A，防止眼睛黄斑变性和改善夜视力，并且能抗癌，保持皮肤健康。

橘子可能是水果中获得维生素C的最主要来源，此外，维生素C也存在于橙色甜椒、甜薯、甜瓜、桃子、芒果、木瓜等蔬果中。

如果要获得叶酸，可别错过胡萝卜、哈密瓜、西葫芦和玉米。

菠萝蛋白酶是菠萝中的一种物质，能助消化，减少肿胀和感染。可能对抗动脉粥样硬化也有帮助。

绿色

绿叶菜是很好的钙来源。如你不吃乳制品那一定要进食足够的绿叶菜以补充足够的矿物质。但这些食物富含钾，服用抗凝药物的患者应咨询医生后食用。

十字花科蔬菜，像花椰菜和甘蓝，富含维生素A。

其他的绿色食品，如猕猴桃、绿色的青椒、花椰菜、卷心菜，是维生素C的主要来源。

大多绿色食物都含有不同种类和数量的维生素和营养成分，所以绿色食物谱亦多种多样，如草本植物(罗勒、欧芹、百里香、芫荽叶等)、水果(苹果、梨、葡萄、猕猴桃等)，还有蔬菜(芦笋、西葫芦、青豆和绿洋葱等)。

白色

应该避免饮食中充斥着白色的加工食品，如白面馒头、白面包和土豆片。而白色的蔬果，例如洋葱、白花菜、蘑菇、香蕉等都富含营养素。除白花菜，白豆子、白萝卜富含维生素C。土豆、香蕉和茴香含钾丰富，其中茴香还富含维

生素C和纤维素。蘑菇则是核黄素(维生素B2)和烟酸的很好的来源，它可使你进食后有满足感。

饮食治疗是糖尿病最基本的治疗方法，糖尿病人饮食注意事项是我们糖尿病患者改善健康的重要方法。如果控制得好，可以过正常人的生活。因此对于糖尿病人饮食注意事项是每个糖尿病患者都应该注意的问题。

对于饮食，如果糖友们可以和上面的不同颜色的食材打理自己的餐桌，不止美味可享受，还能有视觉上的享受，同时身体的健康也有保证。