煎焦的中药能不能吃?

　　中药煎焦以后，它的有效成分遭到破坏，甚至完全丧失。例如治疗气喘咳嗽的常用中药麻黄、百部，它们平喘、止咳的有效成分都是生物碱，麻黄含有平喘的麻黄碱，百部含有止咳的百部碱;一旦煎焦以后，生物碱遭到破坏，平喘止咳的作用必然微乎其微。又如治疗外感发热的常用中药荆芥、薄荷，它们发汗、解热的有效成分都在所含的挥发油里，一旦煎焦，挥发油丧失得一干二净，哪里还能发汗解热呢?

　　有的中药煎焦以后，不仅原来的药效丧失，而且药物性能也完全改变。例如生用荆芥是解表的，煎焦以后就变成荆芥炭，不但不能解表，而且具有止血效能。又如蒲黄生用是活血药，煎焦而成蒲黄炭，则又变成止血药了。

　　由此可见，煎焦的中药不能服用。因为服用丧失药效的药，必然耽误病情;服用药性改变的药物，药不对症，则不仅不能治病，反而产生其他不良作用。因此，药物一旦煎焦，则应弃去而另配一剂煎服。当然，最好是防止煎焦，首先是防止煎干。因为药物煎干以后，有效成分也己损失不少，有些药物则几乎完全失效。例如常用的滋补药党参、黄芪、山药、茯苓等，一旦煎干，所含的糖、酶、氨基酸等均遭破坏，必然影响药效，即使加水再煎，也无济于事。

　　为什么有些药物不宜入煎?

　　胶类及糖类药物，如阿胶、鹿胶、龟胶以及饴糖、蜂蜜等，不能与其他药物一同煎煮，否则不仅难以发挥药效，而且常使药物煎焦。对于阿胶、鹿胶，龟胶，一般宜用黄酒或加水蒸化，待其它药物煎好并除去药渣后，再兑入煎剂;蜂蜜和饴糖则宜先在锅内蒸化，再兑入煎剂。

　　鹿茸、沉香、琥珀等药，既不宜与其他药物同煎，也不宜单煎，而应研成细末，或采用水磨的方法磨细以后，再兑入煎剂，或用开水冲服。

　　羚羊角片虽然可以单煎服用，但如研成细粉或水磨研细，用煎剂或开水冲服，效果更好。

　　川贝母、酸枣仁等药，研成细粉冲服，也比加入汤剂煎煮效果好些。

　　总之，药物是否入煎，及煎药注意事项，医生在处方上均已注明，须遵照执行