老人不要忽视厨房卫生
- 2011/2/14 来源:医网病友论坛
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医网摘要:室温25℃―35℃,相对湿度在70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件,因此夏天要特别注意防止霉菌污染。
蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱,防止交叉污染。除了罐头食品外,一般食品存放时间不应超过一周,冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放,或扣上个盘子或碗,水果最好完整保存,如剩下最好置于容器内保存或加保鲜膜。
另外,冰箱要经常清洗,每隔1~2个月使用肥皂水擦洗,最后用流动水冲干净。
注意餐、炊具清洁
夏季厨房里的餐具、炊具,很容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的侵袭。家人如使用了这些被污染的器皿,易染上各种疾病。因此厨房里的餐具、炊具,应使用密封完好的碗橱存放,每次用前要再次清洗,如有条件,最好使用消毒柜。
另外,塑料耐热性能差、易老化,最好不要使用塑料器皿装食油、酱油、醋、酒等,避免酸败变质。
本文来源: http://laoren.ewsos.com/a/20110214/347086.html
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