老人必知的4种大众养生菜

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医网摘要:老人必知的4种大众养生菜,分别是海带、香菇、蕨菜、马齿苋等等,这些食物价格便宜,营养价值高,应该要成为老人餐桌上的常见菜。

很多老年人的身体素质都不是很好,儿女非常关心他们的健康状态,会让其吃一些健康的养生食物。与其让老人吃各种保健药物,还不如在饮食方面多多注意,让其多吃一些养生菜。营养价值高的食物有很多,而现在介绍,老人必知的4种大众养生菜。

老人必知的4种大众养生菜

老人必知的4种大众养生菜

老人必知的4种大众养生菜

海带降血脂

“海带的确是一种营养价值很高的菜。”海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

香菇能防癌

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是“长寿菜”。张湖德告诉记者,香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。

蕨菜祛炎症

蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。专家说:“前几年我就大力推广过蕨菜,它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。“食用时,用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。”张湖德提示。

马齿苋杀菌

马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用。”马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

老人必知的4种大众养生菜都已经介绍给大家了。多吃这些营养价值高的食物,对其健康有很大的好处。在众多的美食当中,这四种养生菜是专家推荐的,老人在日常饮食中多多注意,不仅仅要吃这些养生菜,还要注意营养均衡。


本文来源: http://laoren.ewsos.com/a/20170630/1493029.html

责任编辑:huajn

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