我们都知道蔬果所含的维生素营养较为丰富的，多吃蔬果，不仅有助于延缓皮肤衰老的情况，还有助于通便排毒，但是你知道小白菜还有另一种明目功效吗，小白菜为什么可以养眼明目呢？

小白菜味道微甜，做法有很多，如醋溜白菜、泡菜等等的方式均是较为有营养的，然而说到它的明目功效，是少部分人所熟悉的，这与小白菜所含有的营养成分有很大的关系。

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其所含胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。

另外，小白菜中的维生素B。维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。

另外平时应该注意均衡饮食，切忌单一进食，以免影响到其他营养成分的吸收摄入，进而引起营养不均衡等的情况。