老年人吃鱼骨能预防骨病

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医网摘要:老年人吃鱼骨能预防骨病,很多人都爱吃鱼,但人们吃完鱼之后经常把鱼骨扔掉,却不知令人嫌弃的小小鱼骨,还有能够预防骨病的大作用。

老年人吃鱼骨能预防骨病,当老年人听到这个说法时,一定会感到惊讶。鱼骨那么扎,怎么能吃呢,更别提还能用来治病了。鱼骨用来治骨病的时候自然是不能直接吃的,必须得经过加工。那么老年人吃鱼骨能预防骨病是真的吗,鱼骨应该怎么吃呢?下面我们就来学习一下,年轻的朋友们可以学会以后做给家里的老人吃。

老年人吃鱼骨能预防骨病

老年人吃鱼骨能预防骨病

一.老年人吃鱼骨能预防骨病

鱼骨是鱼的骨头,它支撑着鱼肉,但它也是我们吃鱼的障碍物,让我们吃鱼胆颤心惊的“罪魁祸首”。吃鱼骨倒是没有听说过,拔鱼刺倒是不时地上头条。

有营养家说道,鱼骨的营养价值是很高的,甚至还高过鱼肉。但是鱼骨又硬又烦人,怎么个好法?众所周知,骨头里面含有丰富的钙元素,我们平常吃猪骨补钙就是这个道理。专家认为,鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处在生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。

二.鱼骨怎么吃

1.晒干碾碎

鱼骨很硬,直接吃肯定是不现实的。可以把鱼骨晒干,然后用工具碾碎,平时可以当佐料加入继和饺子中,不仅保存了营养,还别有一番风味。

2.油炸

喜欢吃红烧鱼块的朋友会发现,当鱼块炸到一定的脆度,鱼骨一咬就会碎。所以我们也可以把鱼炸脆,以便能放心吃鱼骨。另外,鱼骨油炸后反而更有助于身体吸收其中的钙质和微量元素。

但是经高温油炸过的鱼热量是较高的,所以也不能多吃,以免引起肥胖。

3.醋

当我们卡到喉咙时,第一想法就是喝醋,以此来软化鱼骨。炖骨头汤时,营养师会教我们在汤里放一些醋,让骨头中的钙质更容易流出。所以用醋泡鱼骨不仅可以软化骨头,还能让钙质更容易被人体吸收。

4.腌制

腌制鱼是日本的传统吃法,他们一般会选择小型的淡水鱼,表面撒上盐,再把饭上拌一些盐和米酒,铺在缸最底层,上面放鱼,这样腌制3个月后,鱼刺就会变软,而且还含有丰富的乳酸菌,容易被胃肠吸收,还有助于劳累的人恢复体力。但是这种做法只适合小骨的鱼类,大骨的则不适合。

通过以上的学习,我们可以看出鱼骨的作用真的很大,老年人吃鱼骨能预防骨病。鱼虽然有一股鱼腥味,但它却是一个浑身上下都是宝的好食材。不仅鱼肉能为人类提供丰富的蛋白质及脂肪,就连鱼骨中也含有丰富的矿物质。身为子女的我们为了老年人的身体健康,不妨让家中老人尝试一下以上列举的鱼骨的吃法。


本文来源: http://laoren.ewsos.com/a/20170309/1480734.html

责任编辑:zhaom

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